Pitti Brut
Chardonnay Charmat
Una rigorosa scelta delle uve e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay Spumante Brut, ottenuto con il metodo Charmat, un colore paglierino tenue con riflessi verdognoli e un sapore fresco e delicato. Il perlage fine e persistente contribuisce a donare al Pitti Brut una raffinata eleganza.
Vitigni: Chardonnay 100%
Vigneto: Esposizione est-ovest; controspalliera guyot
Terreno: Medio impasto argilloso
Vendemmia: Seconda decade di agosto
Vinificazione: Raccolta precoce delle uve, diraspatura soffice, pressatura, chiarificazione statica a freddo, rifermentazione in autoclave
Affinamento: 3 mesi sui lieviti di fermentazione
Affinamento in bottiglia: Un mese
Alcool: 12% vol
Degustazione: Colore paglierino tenue con riflessi verdognoli. Spuma fine e setosa. Perlage fine e mediamente persistente con odore fragrante, sentori floreali di acacia e note agrumate. Sapore fresco, raffinato, che lascia un palato pulito e delicato
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente con piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di verdure
Temperatura di servizio: 4-6 °C
Formati: 750 ml