Pitti Brut
Chardonnay Charmat
Distesa ai piedi delle colline pisane e dominata dalla millenaria Casa Turrita, la Tenuta Torre a Cenaia è da secoli il punto di riferimento della produzione vitivinicola di questo fertile territorio, che costituisce uno degli ambienti pedoclimatici più vocati della Toscana occidentale. Antica proprietà della casata fiorentina dei Pitti, ne raccoglie l’eredità tramandandone ai posteri la fierezza e la nobile storia, incarnate oggi in vini dal carattere unico, profondamente toscano.
Una rigorosa scelta delle uve e una vinificazione in purezza conferiscono a questo Chardonnay Spumante Brut, ottenuto con il metodo Charmat, un colore paglierino tenue con riflessi verdognoli e un sapore fresco e delicato. Il perlage fine e persistente contribuisce a donare al Pitti Brut una raffinata eleganza.
Origine: Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, oggi proprietà delle famiglie Terzi Coppini; Toscana
Vitigni: Chardonnay 100%
Vigneto: Esposizione est-ovest; controspalliera guyot
Terreno: Medio impasto argilloso
Vendemmia: Seconda decade di agosto
Vinificazione: Raccolta precoce delle uve, diraspatura soffice, pressatura, chiarificazione statica a freddo, rifermentazione in autoclave
Affinamento: 3 mesi sui lieviti di fermentazione
Affinamento in bottiglia: Un mese
Alcool: 12% vol
Degustazione: Colore paglierino tenue con riflessi verdognoli. Spuma fine e setosa. Perlage fine e mediamente persistente con odore fragrante, sentori floreali di acacia e note agrumate. Sapore fresco, raffinato, che lascia un palato pulito e delicato
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente con piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di verdure
Temperatura di servizio: 4-6 °C
Formati: 750 ml