Pitti Brut Toscana IGP
Vino Organico Bianco Spumante
La rigorosa scelta delle uve e la vinificazione in purezza conferiscono a questo Spumante Brut, ottenuto con il metodo Charmat, un sapore fresco e raffinato.
DENOMINATIONE
Vino Bianco Spumante Toscana I.G.P.
ORIGINE
Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, oggi proprietà della famiglia Coppini; Toscana.
VITIGNO
Chardonnay 100%.
VIGNETO
Podere Salimbeni.
TERRENO
Medio impasto argilloso.
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima decade di agosto.
VINIFICAZIONE
Raccolta precoce delle uve, diraspatura soffice, pressatura, defecazione statica a freddo, rifermentazione in autoclave.
AFFINAMENTO
3 mesi sui lieviti di fermentazione.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Un mese.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage fine e mediamente persistente con odore fragrante, sentori floreali di acacia e note agrumate. Sapore fresco, raffinato, che lascia un palato pulito e delicato.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente con piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di verdure.
ALCOOL
12% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4-6 °C
FORMATI
750 ml